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northlight-music.de » Lolle`s Kochstudio » Lolle`s Kochstudio
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Schmorgurken mit Hackbällchen, sowas von lecker!
Lolle
Top  #1 Beitrag drucken
Geschrieben am 30.12.2023 um 20:24
150 g Crème fraîche oder Schmand
Salz und Pfeffer
700 g Hackfleisch, gewürztes
1 Salatgurke
400 ml Gemüsebrühe
2 EL Öl
1 TL Essig (Weißweinessig)
evtl. Zucker
1 EL Saucenbinder, heller oder
Mehl oder
Speisestärke
Dill

Zubereitung

1. Zuerst das Gehackte mit angefeuchteten Händen zu kleinen Bällchen formen, diese in einer Pfanne im heißen Öl 4 bis 5 min. rundum goldbraun braten.

2. Jetzt die Gurke grob schälen, längs halbieren, die Kerne mit einem Teelöffel herausschaben. Danach die Gurkenhälften in feine Halbmonde schneiden.

3.Als nachstes die Brühe aufkochen, die Gurkenhalbmonde darin 2 – 3 min. schmoren.
Nun die Mettbällchen und die Crème fraîche oder den Schmand unterrühren, einmal aufkochen und mit Salz, Pfeffer und Essig würzen. Evtl. eine kleine Prise Zucker hinzufügen.
 
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