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northlight-music.de » Lolle`s Kochstudio » Lolle`s Kochstudio
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Puddingschnecken mit Kirschen
Lolle
Zutaten:



425 ml + 5 EL Milch
7 EL Zucker
1 Päckchen Puddingpulver “Vanille” (zum Kochen)
1/2 Würfel (21 g) frische Hefe
250 g Mehl
Salz
1 Ei (Größe M)
30 g weiche Butter
1 Glas (370 ml) Kirschen
Mehl für die Arbeitsfläche
Frischhaltefolie und Backpapier

Zubereitung:

Für die Pudding-Füllung 350 ml Milch aufkochen. 5 EL Milch, 3 EL Zucker und Puddingpulver glatt rühren. In die kochende Milch rühren, weitere ca. 2 Minuten unter Rühren köcheln. Den Pudding in eine Schüssel füllen, die Oberfläche mit Frischhaltefolie bedecken und abkühlen lassen. Das Abdecken mit Folie verhindert, dass sich Haut auf dem Pudding bildet.

Für den Hefeteig 75 ml Milch lauwarm erwärmen. Die Hefe hineinbröseln und darin auflösen. 1 EL Zucker einrühren und alles zugedeckt ca. 10 Minuten gehen lassen.

Mehl in eine große Schüssel sieben, mit 3 EL Zucker und 1 Prise Salz mischen. Hefemilch, Ei und Fett zugeben. Mit den Knethaken des Handrührgerätes zu einem glatten Teig verkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen.

Während der Teig geht, die Kirschen auf einem Sieb abtropfen lassen. Den Hefeteig nochmals durchkneten und auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen (24 x 30 cm).

Den Vanillepudding auf dem ausgerollten Teig verstreichen.
Dabei rundherum einen 2 cm breiten Rand frei lassen. Anschließend die Kirschen gleichmäßig auf dem Pudding verteilen. Den Teig für die Puddingschnecken nun von der schmalen Seite her aufrollen.

Die Teigrolle mit einem Messer in 12 Scheiben schneiden. Die Puddingschnecken auf 2 mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen und nacheinander im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3) je ca. 20 Minuten backen
 
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Andy
Andy
aus Deensen
17.05.2024 um 18:05
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Ich danke euch allen Sad

Manni
Manni
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16.05.2024 um 16:18
Grade Online
Alles gute zum Geburstag Andy Pfft

Wally
Wally
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16.05.2024 um 15:11
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Pfft Shock lieber Andy

Udo
Udo
aus Bergheim
16.05.2024 um 10:01
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Alles erdenklich Gute zum Pfft Geburtstag Andy und viel Gesundheit - Grüße aus Bergheim

Tratschtuete
Tratschtuete
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14.05.2024 um 21:13
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Vielen Dank für die Geb grüsse Frown


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