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northlight-music.de » Lolle`s Kochstudio » Lolle`s Kochstudio
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Puddingschnecken mit Kirschen
Lolle
Zutaten:



425 ml + 5 EL Milch
7 EL Zucker
1 Päckchen Puddingpulver “Vanille” (zum Kochen)
1/2 Würfel (21 g) frische Hefe
250 g Mehl
Salz
1 Ei (Größe M)
30 g weiche Butter
1 Glas (370 ml) Kirschen
Mehl für die Arbeitsfläche
Frischhaltefolie und Backpapier

Zubereitung:

Für die Pudding-Füllung 350 ml Milch aufkochen. 5 EL Milch, 3 EL Zucker und Puddingpulver glatt rühren. In die kochende Milch rühren, weitere ca. 2 Minuten unter Rühren köcheln. Den Pudding in eine Schüssel füllen, die Oberfläche mit Frischhaltefolie bedecken und abkühlen lassen. Das Abdecken mit Folie verhindert, dass sich Haut auf dem Pudding bildet.

Für den Hefeteig 75 ml Milch lauwarm erwärmen. Die Hefe hineinbröseln und darin auflösen. 1 EL Zucker einrühren und alles zugedeckt ca. 10 Minuten gehen lassen.

Mehl in eine große Schüssel sieben, mit 3 EL Zucker und 1 Prise Salz mischen. Hefemilch, Ei und Fett zugeben. Mit den Knethaken des Handrührgerätes zu einem glatten Teig verkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen.

Während der Teig geht, die Kirschen auf einem Sieb abtropfen lassen. Den Hefeteig nochmals durchkneten und auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen (24 x 30 cm).

Den Vanillepudding auf dem ausgerollten Teig verstreichen.
Dabei rundherum einen 2 cm breiten Rand frei lassen. Anschließend die Kirschen gleichmäßig auf dem Pudding verteilen. Den Teig für die Puddingschnecken nun von der schmalen Seite her aufrollen.

Die Teigrolle mit einem Messer in 12 Scheiben schneiden. Die Puddingschnecken auf 2 mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen und nacheinander im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3) je ca. 20 Minuten backen
 
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Bluecater
Bluecater
aus
18.02.2024 um 02:17
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17.02.2024 eine Woche bin ich nun 55 Jahre und NLM Team hat mir so viel spaß bereitet, Danke an euch und es ist so schön, diese Radio mit zu erleben. dank an euch.

Lolle
Lolle
aus Hagenow
17.02.2024 um 13:13
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Willkommen im Team an Bunny und Olli....Endlich wieder zu Hause Olliiii ich freu mich Wink

Blacky
Blacky
aus Flensburg
17.02.2024 um 08:09
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Herzlich Willkommen Olli & Bunny bei NLM Cool Wir wünschen unseren Hörern ein schönes WE und viel Spass weiterhin bei NLM Angry

Bluecater
Bluecater
aus
13.02.2024 um 17:12
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Hallo ihr lieben, vielen Dank für Eure Wünsche /Musik und guten Worte. So feiert man noch besser Geburtstag. Sorry das ich erst jetzt schreibe. Smile Frown ShockAn das gesamte Team

Andy
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aus Deensen
09.02.2024 um 19:49
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Alles Gute noch und Pfft Bluecater Shock Shock


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